齐海青:将葡萄酒的风情酿入星辰大海
【作者】网站采编
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【摘要】在葡萄酒行业的女企业家里,齐海青大概属于“少数分子”。不仅因其性情率真豪爽,还因为她身上承载了这个年代已不多见的理想之力。几年来,她带领的济南金飞源经贸有限公司与
在葡萄酒行业的女企业家里,齐海青大概属于“少数分子”。不仅因其性情率真豪爽,还因为她身上承载了这个年代已不多见的理想之力。几年来,她带领的济南金飞源经贸有限公司与法国知名酒庄联手协作,不仅真正实现了原瓶进口,还用规模化的采购优势,将红酒到岸价格压制到前所未有的低位,真正实现平价销售。
作为一家葡萄酒领域专业营销公司的掌门人,在她看来,葡萄酒,不仅仅是一门生意,更是一种态度和精神,一种文化布道。多年来,对行业使命感的坚持,意味着与商业利益最大化的天然相悖,在商不言商,却足以承载起现代商业文化的风骨——急功近利的时代,齐海青的征途,是葡萄酒文化传播和传承的星辰大海。
商业初心:“寻找最适合自己味蕾的葡萄酒”
在一本英国小说《旧地重游》里,两位绅士品评不同的葡萄酒:“稍微有一点羞涩,像一头大眼睛的羚羊。”“有花纹的妖精出现在织锦般的草地上。”
如果说闻酒识女人,齐海青无疑是后者。自小在宠爱中长大,不喜循规蹈矩,对葡萄酒却执念多年。葡萄酒成就了她的事业初心,也陈酿出一位商场女性独特的个性魅力,如同其钟情的赤霞珠葡萄品种的酒,丹宁饱满,自信而复杂,热烈而优雅。
从最初的装饰装修起家,到转战葡萄酒行业,齐海青带领的济南金飞源经贸有限公司已然是进口葡萄酒领域的翘楚。对她来说,经历的不仅仅是行业的跨越,也是逐美酒而居、“沉醉不知归路”的一段时空历程。
最早接触葡萄酒是在10年前,那时葡萄酒还属于酒桌上的“奢侈品”,讲究“干”的白酒文化正当强势,身为商场女性的齐海青深受醉酒之苦。一次偶然,从朋友处得了一箱进口葡萄酒,那天在酒桌上,她有了一次全新的饮酒体验,虽然也喝醉了,“吐的一塌糊涂”,第二天早晨却神清气爽,完全没有以前头痛、浑身乏力的感觉。这让她一见“惊艳”。
红酒一旦爱上,便永无终点。爱情强大的多巴胺效应也不过持续18个月到3年,齐海青此后却一发不可收拾,不仅成为了忠实拥趸,还萌生了把葡萄酒作为一种事业去经营的想法,“追溯葡萄酒近三千年的历史,厚重的文化内涵足够让我终生去探索。”齐海青决心把世界上优质的葡萄酒引进到中国市场,让所有人都能享受到这种美妙的感受和文化。
当时进口葡萄酒在中国市场上还处于相对混乱的阶段,“喝葡萄酒的人95%都是不懂葡萄酒的人”,整个行业良莠不齐。最初代理别人产品的时候,她发现许多潜规则和秘密:“从法国进口的原汁,成本10元,在国内罐装后贴个酒标就卖给你几百上千,还有经销商用假冒条码打着进口酒的旗号叫卖,拿一批进关的手续做其他酒。”
在这种复杂的大环境下,热爱葡萄酒文化的齐海青追求的是做“专业、专一、诚信、有良心的葡萄酒经营者”,最初将公司取名“金飞源”也是经过反复斟酌后确定的。齐海青赋予了它一定的含义,“金”代表一种价值追求,一种精益求精的理念,以及金子般的品质、品格;“飞”代表着高度,就像天空与宇宙;“源”则代表水,也为地与根基。
此时,齐海青计划进入沃尔玛超市,为了保障供货源头,她亲自在国外考察酒庄,“旧世界的酒品质非常好,而法国葡萄酒始终是真正的王道,传统的耕种与酿造过程使其有着不同的生命成长和独特个性,一旦深入了解能发掘出很深厚的底蕴。”
作为国家二级品酒师,她承认,“走遍全世界,喝遍不同国家的酒”并不夸张,“风土条件所决定的葡萄酒酿造史形成了葡萄酒文化的不同版图。”在法国,IGP级别的葡萄酒产量约占法国葡萄酒产量的一半以上。“超市里几欧元一瓶的酒质量就非常好,而且无需担心会是假酒,很适合大众。”
“那时人们对进口葡萄酒有一种盲目追求的消费观念,葡萄酒市场普遍定价昂贵,我把IGP的酒定到了98、128、158的价位,别人每瓶酒赚几百块,我们赚几十块、十几块。”
当时公司的人都担心,原瓶进口的葡萄酒这么便宜能行得通吗?齐海青给他们纠偏,“进口葡萄酒没有这么贵,也没有必要利润这么高地做这个生意”,她坚信,只要坚持品质,“销量有了,利润也就有了”,而且随着葡萄酒文化的普及,越来越多的葡萄酒爱好者不会单纯以标价来定品质。
“知之者不如好之者,好之者不如乐之者。”但“知”是起点。在齐海青看来,葡萄酒品鉴,最重要的是找到自己的风格,“五大酒庄的酒知名度很高,但很少有人会天天喝拉菲、拉图,因为喝到一定程度,每个人都会有自己的偏好,只有找到一种能够日常饮用、高性价比的酒种,才算是葡萄酒品鉴功力的真正显示。”否则,“你喝的不是酒,而是酒标。”
作为一种事实上的农产品,葡萄酒须回归到日常生活当中去,而不是永远盛装赴宴于品鉴会或宴会厅的空调屋中。这也是时代发展的文化趋势:
“在欧洲,每张餐桌上都会有一瓶葡萄酒,是一种生活习惯,一种文化,而不是用来炒作的产品。”作为唯一碱性的酒类,西方人的饮食文化离不开葡萄酒,法国人甚至将葡萄酒与美食之间的搭配称为“生命组合”。
在中国,酒桌曾是国人最好的交际场所
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